Endüstriyel Mutfak

Cihazların doğru seçimi, doğru işleyen mutfaklar kurabilmek için hayati derecede önem taşır.

Doğru seçimler

Bu seçimleri yaparken esas alınacak kriterleri ve öncelik sıralarını iyi belirlemenin ortaya çıkacak mutfak üzerindeki etkisi büyüktür.
Tabii ki doğru ve ihtiyaca uygun, fonksiyonel bir mutfak kurmanın tek kriteri bütçe değildir. Bu nedenle, ilke olarak TXO Design, yatırımcının faaliyet konusu ve mekânın olanaklarına göre cihazların önem sırasını titizlikle belirler.
Tek değil, en geniş marka yelpazesi ve fiyat-performans ilişkini maksimum oranda sağlayacak şekilde cihaz seçenekleri sunar.

TXO’nun sunduğu marka bağımsız cihaz seçenekleri, mutfaklara işlerlik kazandıracak temel sistemler dikkate alınarak önerilen konuları

  • Altyapı için gerekli tesisatlar
  • Çevresine koku, duman ve is yaymayı önleyen atık hava sistemleri
  • Sağlam altyapıya rağmen insan ihmalinden kaynaklanabilecek yangın sistemleri
  • Her gün yüklü miktarda oluşan katı, sıvı atıklar için çöp yönetimi
  • Soğutma ve havalandırma sistemlerinden kaynaklanan gürültü kontrolü
  • Et, süt, sebze ve meyve gibi ürünlerin satın almasından mutfağa girişine, uygun koşullarda saklanmasından müşteriye sunulmasına kadar süreç ve sonrasını kapsayan servis hijyen sistemi

şeklinde gruplayabiliriz.

Cihaz seçenekleri sunmadan önce TXO, bir işletme için mutfak kurarken mekânın bulunduğu yer ve konumuna göre şu konuları titizlikle gözden geçirir; 

  • Mutfak depolama ve imalat kapasite tespitleri   
  • İhtiyaca uygun pişirici ve hazırlık ekipmanları seçimi  
  • Hijyen ve kullanışlılık odaklı paslanmaz mobilya tasarımı  
  • Hızlı ve hijyenik sipariş işlemeye dayalı akış düzenlemeleri  
  • Hammadde ve enerji tasarrufu için yardımcı olacak tavsiyeler   
  • Düşük iş kazası riski oluşturacak ekipman ve tesisat altyapı planlamaları   
  • Yüksek kaliteli ürün çıkarmanızı sağlayan detaylar   
  • Günlük değil sürdürülebilir bir hijyen anlayışı

İşte ancak bu detaylar sayesinde huzurlu ve güvenilir bir çalışma iklimi yaratılabilir ki, bu da mutlu bir personel ve verimli çalışan bir ekip demektir.

Referans Projeler

Görünümüyle daha fazla müşteri çeken, yatırımınızın kısa sürede geri dönüşünü sağlayan projelerimizden bazı örnekleri önce inceleyin, sonra bizi arayın ve birlikte neler yapacağımızı konuşalım.